北京市全力推行餐饮服务“明厨亮灶”工作

　　实施“明厨亮灶”工作以后，消费者可以通过餐厅的透明玻璃窗(或玻璃幕墙)、视频显示、隔断矮墙或参观窗口等方式，看到餐饮服务关键部位或关键环节食品加工制作情况。“明厨亮灶”工作是一项维护消费者知情权、监督权的惠民工程，既可鼓励消费者积极参与餐饮服务食品安全监督，又能督促餐饮服务单位诚信经营，不断提升餐饮服务食品安全保障水平。