面食制作能手大兴青云店大秀面点技能

5月11日上午，由大兴区总工会、大兴区商务委联合举办的“职工技协杯”大兴特色面食邀请赛在青云店镇东辛屯村拉开了帷幕。西瓜炫彩水饺、老北京清真门钉肉饼、荞麦灌肠……这些颇具特色的面食作品齐齐亮相，吸引了大批的食客前来观赛、品尝。

据了解，此次大赛经过一个多月的筹备，可谓是大兴区总工会的初试牛刀。据区总相关负责人介绍，之前工会举办的职工技能大赛基本上以传统工业生产性技能为主。此次举办美食类的技能大赛也是应职工需求，通过各镇街道摸底发现，大兴区的厨艺类技能人才卧虎藏龙，光面食一项就有很多职工拥有拿手绝活。

此次前来参赛的18支参赛队由各镇、街经过初试选拔而出，有的来自辖区的优秀餐饮企业，有的就是企业食堂面点师傅。黄村镇总工会选送的东方时尚驾校代表队食堂的肉饼一出锅就被一抢而光。“我们的肉饼不但味道好，食材也特别有保证，没有任何添加剂，就连面粉都是精心挑选的石磨面粉。”参赛队员信心满满。观音寺街道的参赛队伍带来了水晶蒸饺，高米店街道的百年食府参赛队带来蛋黄酥，榆垡镇的是五彩煎面，青云店镇参赛的是荞麦灌肠……既有创新又不失传统手工艺。比赛现场，不但有展示，还有现场制作环节。请来的大众评委过足了瘾，每一道面食都特别抢手。

通过评比，青云店镇总工会代表队获得冠军，兴丰街道总工会和黄村镇总工会获得亚军，魏善庄总工会、天宫院街道总工会、榆垡镇总工会获得季军。大兴区总工会相关负责人表示，这样的技能大赛不但增进了职工间的交流互动，达到了提高厨师技能的作用，同时也拉近了餐饮企业与百姓之间的距离。