从千年牛学科到“牛精英”人才培养

本网讯 我国传统牛学源远流长，无论相牛、养牛还是医牛，都与人民群众生产生活息息相关，成为中华农耕文明的重要组成部分。相传春秋时期齐国大夫宁戚著有《相牛经》，民间还有宁戚、百里奚养牛的故事。据史书记载，我国汉代确有《牛经》这样一部书。有专门之书则有专门之学，牛学流传至宋代，在农家类图书中已有《牛书》《牛皇经》等多种专著。明代杨时乔著有《牛书》十二卷。清道光年间，曾流传有《相牛心镜要览》一书，针对牛的全身各部位分别讲述相法，内容十分详尽。然而，直到1886年刻印的《牛经切要》，我国传统牛学尚未跳出相牛、医牛的知识范畴。

清朝末年，京师大学堂农科大学畜牧场创办乳牛场，由此开启传统牛学的创新发展。1914年京师大学堂农科大学改为北京农业专门学校后，在困境中仍千方百计加强农牧场及实验室建设。学校畜牧系设置牛乳分析器、巴布科克牛乳试验器及各种关于畜牧试验仪器共计二百余种。20世纪二三十年代，北平大学农学院陈宰均教授在国内主持成立动物营养实验室，先后发表《牛种之选择——纯种乎抑杂种乎》《养牛学》等论著。清华学校农学系主任、农场场长虞振镛教授专攻乳牛学，曾首创“北京模范奶牛场”，虽然几度苦心经营，有志推广，但是牛场终因日军侵略而惨遭破坏，无尽心血毁于一旦。旧中国牛学科发展竟如此之步履维艰。

新中国成立以来，我国千年牛学科不断“牛”起来，其科研教学真正融入国计民生，学术专业跨入了创新创造的辉煌时期。中国农业大学相关院系师生积极投身牛业发展，其中在湘桂交界的南山牧场，前后历时10年，助力打造南方山地大型奶牛业基地的典范，取得“南方山地草场牧草引种改良和发展养牛业的技术措施”重大成果；紧密结合产业需求，应用系统工程方法，科学地将胚胎移植技术、计算机技术与数量遗传学方法结合在一个系统中，高效率成批地培育优秀种公牛和高产母牛，取得“中国荷斯坦奶牛MOET（即胚胎移植）育种体系的建立与实施”重大成果，等等。

特别是，2011年中国农业大学与国家奶牛产业技术体系、国家肉牛产业技术体系等共同创立“牛精英” 计划，以培养我国畜牧业未来领军人才为目标，坚持专业认知、社会认可、情怀认同“三位一体”，十年磨一剑，走出了现代牛学科一流学科建设和一流人才培养成功之路。“牛精英”计划的实施，为我国牛产业输送了一批优秀技术和管理人才，已入选教育部首批研究生教育改革实践典型案例。可以说，我国千年牛学科扎根中华优秀传统文化，实现创造性转化和创新性发展，必将更加自信地奔向新的未来。