东四餐企职工比拼“舌尖上的技艺”

日前，东四街道总工会在万龙洲南新仓店举办了“舌尖上的东四，味浓情更浓”职工厨艺展示活动。来自南新仓休闲一条街的八家企业职工共70余人参加了此次交流。

民俗美食家姜波老师给大家展现失传绝活——“抻面”拉开了此次比赛的帷幕。“大厨”们经过一番精心制作，烹饪出一盘盘色、香、味、形俱全的美味佳肴。本次展示的各组选手要分别制作4道菜进行现场实操，分别是热菜、冷菜、面点、糕点为主的自由发挥菜品，参展企业现场为大家介绍了每一道餐品成品菜名及所用食材和制作过程。

职工们自制的参赛菜品特色鲜明、营养均衡、搭配合理，个个菜品充满创意，造型精美堪比艺术佳作。活动现场气氛热烈，经过受邀评委的品鉴和现场点评，从菜品的色、香、味、绿色营养综合搭配以及菜品的创新五个方面评选出了最佳菜品风味奖。现场，职工一边品尝美食，一边交流烹饪技艺，提升职工厨艺技能的同时，也加强了非公餐饮企业间的技术交流。